* English and Italian translation down below. *

Šta kažete na kapkejk? ☺ Neki sa voćnim punjenjem, na primer jagodom? 

Tokom prethodnih par dana dok sam na netu tražila inspiraciju za sledeći kulinarski poduhvat, setila sam se da uopšte nemamo kapkejkove ili mafine na blogu, makar ne u slatkoj verziji. 
A pošto je Dan Zaljubljenih odmah iza ćoška, pomislih da je sada pravo vreme za prezentaciju, te tako danas imamo nešto ukusno i slatko što se svakako može poslužiti u bilo kakvoj prilici, pa tako i za ovaj praznik. 
Cupcakes, iliti na našem kapkejkovi, su odličan slatkiš iz mnogo razloga: jednostavni su, obično ne zahtevaju puno sastojaka, ukusni su i svi ih vole. ☺
Prosto, kao da imate mini torticu samo za sebe. 
Ovi mini kolačići su prepuni ukusa.
Iako jagode asociraju na letnji period godine, to svakako ne znači da u njima ne možemo uživati i u februaru mesecu. ☺
Sočni su, pufnasti i kremasti. 
Šareni, lepi i zabavni. 
Deca će ih obožavati zbog maštovite dekoracije. 
Idealni za rođendane i druge tematske proslave. 
Sa dodatkom arome vanile i limuna, kremaste teksture i vrlo dekorativne glazure, mogu se jesti za doručak, užinu ili pak večeru, što da ne. 
Jednostavne pripreme i prefinjenog izgleda, oduševiće svakoga ko ih proba. 

1. Umutiti belanca sa šećerom i vanil (ili rum) šećerom. Dodati prašak za pecivo. 
2. Dodati žumanca i dobro ih sjediniti mikserom sa belancima. 
3. Postepeno dodavati mleko, ulje, brašno i sok od limuna. 
4. Jagode oprati, staviti u šerpicu, dodati 3 kašike šećera i 3 kašike vode, te ih ušpinovati kao za slatko. Sačekati dok ne prokuva i skloniti sa vatre. Jagode će pustiti svoj sok koji će Vam poslužiti i za dekoraciju. 
5. U kalup za mafine poređati papirne korpice. Sipati 3-4 kašike smese i dodati kašiku-dve jagoda. 
6. Peći na 180°C oko 15-20 minuta ili dok testo ne poprimi zlatno-braon boju. 
7. Umutiti šlag, dekorisati kapkejkove špricem za kolače i preliti ostatkom soka od kuvanih jagoda preko šlaga. 

1. Whisk the egg whites with sugar and vanilla sugar. Add the baking powder.
2. Add the egg yolks and combine it well with egg whites using electric mixer.
3. Add milk, oil, flour and lemon juice.
4. Wash the strawberries, put them in a saucepan, add 3 tablespoons of sugar and 3 tablespoons of water, bring to boil and remove from the heat. Don't throw the juice from strawberries, we'll use it for decoration as syrup. 
5. In the muffin pan place the parchment paper. Pour 3-4 tablespoons of the cupcake mixture and add two spoonfuls of strawberries.
6. Bake at 180°C for about 15-20 minutes or until the cupcakes get that golden-brown color.
7. Whisk the whipped cream and decorate with syringe. Pour the rest of the juice from the cooked strawberries over whipped cream.

1. In una ciotola montare a neve gli albumi con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il lievito. 
2. Aggiungere i tuorli e montare bene con gli albumi. 
3. Aggiungere il latte, l'olio, la farina e il succo di limone.
4. Lavare le fragole, eliminate loro il picciolo, mettere le fragole in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di acqua e cuocere fino a bolle. 
5. Versate l'impasto ottenuto in 6 stampini da muffin riempiendo gli stampi per metà della loro altezza. Mettere un cucchiaio di fragole in ogni pirottino.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C e cuocete per 15-20 minuti.
7. Decorate con panna montata, fragole e il loro succo, cuoricini colorati e servite.