* English and Italian translation down below. *
Meka kao oblak, sočna i kremasta torta spremna je na Vašem prazničnom stolu za nešto više od pola sata. ☺
Višeslojna torta u dve boje, između kojih se nalazi bogati krem od vanile, premazana šlagom pastelne boje i ukusa kapućina idealna je za prolećne dane i predstojeće praznike.
Jednostavna i očaravajuća u isto vreme.
Biskvit kao oblak:
Testo za ovu tortu je spremno za svega par minuta, i to bukvalno. Jednostavno, ali tako ukusno, i , kao što i sam podnaslov kaže: meko kao oblak.
Recept za ovaj biskvit je takođe savršen i za rolate: ne puca i lako se savija.
Kada sve sastojke pomešate zajedno, testo sipate u pleh i stavite da se peče u već zagrejanoj rerni, gotovo je za oko 10-ak minuta. Biskvit ostaje mek, pufnast i sočan danima. U ovom receptu dve kore su čokoladne, te je u testo dodata kašičica kakao-a u prahu.
Krem za sve sezone:
Fil za ovu tortu napravljen je od jednostavnih sastojaka: jaja, brašna, šećera i mleka koji kada se sjedine daju bogat krem punog ukusa i mirisa vanile, kao i pastelno žutu boju. Takođe, aromu vanile možete zameniti rumom ili aromom po izboru.
Tokom kuvanja, možete dodati i sok od limuna ili pomorandže za svežinu, naribati limunovu ili pomorandžinu koru.
Ovaj krem se odlično slaže i sa bilo kojom vrstom voća, svežim ili sušenim / kandiranim, te je pogodan i za razne deserte i nepečene torte, kao i za palačinke.
Šta treba da znamo o ovom receptu?
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom, a onda špatulicom ili kašikom umešati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Ukoliko želite da dobijete biskvit čokoladnog ukusa i boje dodajte kašičicu kakao-a u prahu ili sitno ribanu čokoladu.
- Rernu zagrejati na 180°C.
- Možete koristiti bilo koji pleh za pečenje, prethodno obložen papirom za pečenje, ili pleh nauljen i lagano posut brašnom.
- Biskvit peći oko 10-ak minuta, ili dok ne dobije lepu zlatnu boju.
- Jednom kad je izvadite iz rerne ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi oko par minuta i pospite je kristal šećerom kako bi sprečili da se zalepi za drugi papir prilikom prevrtanja / okretanja biskvita.
- Okrenite biskvit na drugi papir i polako skinite papir u kojem se biskvit pekao.
- Podesite gustinu krema onako kako volite, dodavajući ili oduzimajući količinu brašna, no, imajte na umu da krem za ovu tortu ne treba da bude previše redak.
- Pomešati jaja, šećer i brašno zajedno žicom / mutilicom.
- Mleko treba dobro zagrejati pre nego što ga pomešate sa jajima.
- Sipajte malo vrućeg mleka u činiju u kojoj su umućena jaja sa šećerom i brašnom, dobro promešati, a onda sve to sipati u ostatak toplog mleka.
- Mleko sa smesom staviti na toplu ringlu, konstantno mešajući. Kada se smesa zgusne, smanjiti temperaturu i krem kuvati oko 5-7 minuta na tihoj vatri, mešajući kako se ne bi zalepio za dno šerpe.
- U krem takođe možete dodati aromu vanile ili ruma.
- Fil treba da se ohladi u frižideru oko 15-20 minuta.
- Biskvitne kore nema potrebe prskati mlekom jer su dovoljno meke.
- Nakon što ste spojili sve slojeve, tortu premažite i dekorišite umućenim šlagom u koji ste dodali kesicu instant kapućina i ostavite tortu u frižider na minimum pola sata ili do momenta serviranja.
Serviranje:
Rezultat je meka i kremasta torta, ukusne kombinacije čokolade, vanile i kapućina koju možete servirati uz šoljicu kafe. Čuvati u frižideru do otprilike nedelju dana.
Vreme spremanja: 45 minuta | Jednostavno
SASTOJCI:
Za 1 koru:
3 jaja
100 gr. šećera
Prstohvat soli
100 gr. brašna
1/2 praška za pecivo
1/2 kašičice arome vanile
1 kašičica kakao-a, opcionalno
Za fil / krem:
2 jaja
3-5 kašika šećera
1-1,5 kašika brašna
500 ml. mleka
1/2 kašičice arome vanile
Za dekoraciju:
250 gr. šlaga
150-170 ml. mleka
1 kesica instant kapućina
Čokoladna jaja
PRIPREMA:
- Rernu zagrejati na 180°C.
- Za biskvitnu koru potrebno je mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom. Špatulicom ili kašikom polako umešati prosejano brašno i prašak za pecivo. Dodati aromu vanile.
- Pleh u kojem ćete peći koru obložite papirom za pečene, ili ga blago premažite uljem i pospite brašnom kako bi sprečili da se kora zalepi za pleh.
- Peći u zagrejanoj rerni oko 10-ak minuta, tj. dok biskvit ne dobije zlatno-braon boju.
- Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi par minuta i pospite ga kristal šećerom kako bi sprečili da se zalepi za drugi papir prilikom okretanja.
- Biskvit okrenite na drugi papir za pečenje i polako skinite papir u kojem se pekao.
- Za krem je potrebno žicom / mutilicom umutiti jaja, šećer i prosejano brašno sve zajedno, dok ne razbijete potencijalne grudvice i dok se smesa ne sjedini, oko minut-dva.
- Mleko dobro zagrejati, dodati aromu vanile, zatim skloniti sa ringle i sipati oko 3-4 kašike u činiju u kojoj ste umutili jaja, šećer i brašno. Promešati, a onda smesu vratiti nazad u šerpicu sa preostalim mlekom, vratiti na ringlu i sačekati da se krem zgusne, konstantno mešajući na srednje jakoj vatri. Kada primetite "balončiće" prilikom kuvanja, smanjite temperaturu i kuvajte krem oko 5-7 minuta na tihoj vatri, mešajući kako se ne bi zalepio za dno šerpice.
- Kada je krem gotov, ostavite ga da se ohladi par minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na 15-20 minuta.
- Svaku koru premažite filom, a zatim dekorišite umućenim šlagom u koji ste nakon mućenja dodali i umešali kesicu kapućina. Kada tortu dekorišete šlagom, dodajte i mala čokoladna jaja.
- Tortu ostavite u frižider na minimum 30 minuta ili do momenta serviranja. Servirati uz šoljicu kafe. Čuvati u frižideru do otprilike nedelju dana.
Buon appetito!
Total time: 45 minutes | Easy
INGREDIENTS:
For the biscuit:
3 eggs
100 gr. sugar
Pinch of salt
100 gr. flour
1/2 sachet baking powder
1/2 tsp vanilla flavor
1 tsp cocoa, optional
The filling / cream:
2 eggs
3-5 Tbsp sugar
1-1,5 Tbsp flour
500 ml. milk
1/2 tsp vanilla flavor
For decoration:
250 gr. whipped cream
150-170 ml. milk
1 sachet instant cappuccino
Chocolate eggs
PREPARATION:
- Preheat the oven to 180°C.
- To make the biscuit you need to mix the eggs along with the sugar with an electric mixer, then gently add the sifted flour and baking powder and mix everything with a spatula or spoon. Add a 1/2 teaspoon of vanilla flavor.
- Place the parchment paper on baking tray, or lightly coat it with oil and sprinkle with flour to prevent the biscuit to stick.
- Bake in a preheated oven for about 10 minutes, or until the biscuit gets a nice golden-brown colour.
- When the biscuit is ready, let it cool on a room temperature for a few minutes, then sprinkle it with crystal sugar to prevent from sticking to an another paper when turning around.
- Turn the biscuit onto another parchment paper and slowly take off the paper in which it was baked in the oven.
- For the filling / cream, first you need to whisk the eggs, sugar and sifted flour together with a whisk for a minut or two, just until you combine it together and break any potencial lumps.
- Heat the milk to be warm, add the vanilla flavor, then remove from the stove and add about 3-4 tablespoons into the bowl in which are eggs, sugar and flour. Mix well, then pour everything back in the remaining milk, return to the stove and wait for the cream to thicken, constantly mixing on a medium high heat. Once you see the bubbles in the cream while cooking, reduce the temperature and cook for another 5-7 minutes, mixing it, so it doesn't stick to the bottom of the saucepan.
- When the cream is ready, let it cool for a few minutes at room temperature and then place in the fridge for 15-20 minutes.
- Fill each layer of biscuit with the cream, then decorate with whipped cream in which you added a sachet of instant cappuccino. On top of the decorated cake add tiny chocolate eggs.
- Leave the cake in the fridge for at least 30 minutes or until serving. Serve with a cup of coffee. Store and keep in the fridge for about a week.
Buon appetito!
Tempo totale: 45 minuti | Facile
INGREDIENTI:
Per la torta:
3 uova
100 gr. di zucchero
Un pizzico di sale
100 gr. di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia
1 cucchiaino di cacao in polvere, opzionale
La crema:
2 uova
3-5 cucchiai di zucchero
1-1,5 cucchiai di farina
500 ml. di latte
1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia
Per la decorazione:
250 gr. di panna montata
150-170 ml. di latte
1 bustina di cappuccino istantaneo
Uova di cioccolato
PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Per fare il pan di spagna dovete mescolare le uova con lo zucchero con una frusta elettrica, quindi aggiungere delicatamente la farina setacciata con il lievito e mescolare tutto con una spatola o un cucchiaio. Aggiungere un 1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia.
- Posizionare la carta da forno sulla teglia, o leggermente oliare la teglia e cospargere con la farina.
- Cuocere in forno già scaldato per circa 10 minuti, o fino a quando ottiene un bel colore dorato.
- Quando è pronto, lasciate raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, poi cospargere con zucchero.
- 6. Ruotare il biscotto su una altra carta da forno e lentamente rimuovere la carta in cui è stato cotto in forno.
- Per il ripieno / la crema, è necessario montare le uova, lo zucchero e la farina setacciata insieme con una frusta per un minuto o due, solo fino a quando si combinano insieme.
- Scaldare il latte, aggiungere la aroma di vaniglia, poi togliere dal fuoco e aggiungere circa 3-4 cucchiai nella ciotola in cui sono le uova, lo zucchero e la farina. Mescolare bene, poi versate tutto nel latte rimanente, ritornare alla stufa e aspetare che la crema si addensa, mescolando costantemente a fuoco medio-alto. Una volta che vedete le bolle nella crema durante la cottura, ridurre la temperatura e cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando, per evitare che si attacca sul fondo della pentola.
- Quando la crema è pronta, lasciate raffreddare per qualche minuto a temperatura ambiente e poi lasciarla in frigo per 15-20 minuti.
- Riempire ogni strato di pan di spagna con la crema, poi decorare con panna montata in cui abbiamo aggiunto una bustina di cappuccino istantaneo. In cima alla torta decorata aggiungere piccole uova di cioccolato.
- Lasciare la torta in frigo per almeno 30 minuti o fino a servire. Servire con una tazza di caffè. Conservare in frigo per circa una settimana.
