* English and Italian translation down below. *

Da je bundeva zlatni sastojak jeseni u kuhinji nije nikakva tajna. ☺

Svi vrlo dobro znamo vrednosti i karakteristike koje je opisuju i čine da svi recepti, bilo slatki ili slani, imaju prepoznatljiv miris i ukus jeseni.
Ovaj recept za kolač na bazi bundeve, suvog grožđa i kokosa je nešto što ćete vrlo rado degustirati: meka, sočna i savršene arome, adaptira se kako za doručak i užinu, tako i za večeru, uz šolju toplog aromatičnog čaja, mleka ili tople čokolade.

1. Zagrejati rernu na 180°C.
2. Umutiti jaja sa prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom.
3. Postepeno dodavati ulje, mleko i zatim dodati prstohvat cimeta.
4. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati smesi, konstantno muteći.
5. Dodati kokosovo brašno, rendanu bundevu i suvo grožđe.
6. Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta.
7. Kada je gotov, posuti ga šećerom u prahu.

1. Preheat the oven to 180°C.
2. Beat the eggs with a pinch of salt, sugar and vanilla sugar.
3. Gradually add oil, milk and then add pinch of cinnamon.
4. Sift the flour with baking powder and add to the mixture, constantly mixing.
5. Add coconut flour, grated pumpkin and raisins.
6. Bake in a preheated oven for about 20-25 minutes.
7. Once ready, sprinkle with powdered sugar.

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbattere le uova con un pizzico di sale, zucchero e zucchero vanigliato.
3. Aggiungere gradualmente olio, latte e poi aggiungere un pizzico di cannella.
4. Setacciare la farina insieme con il lievito e aggiungere alla miscela, mescolando costantemente.
5. Aggiungere la farina di cocco, zucca e uvetta.
6. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
7. Quando è pronta, cospargere con zucchero in polvere.

* English and Italian translation down below. *

Iako je vreme napolju pomalo toplo za ovo doba godine, jesen se svakako ušuškala u naše domove i postala deo svakodnevne rutine. ☺

Lišće koje menja svoje boje, hladna jutra i večeri, mirisi koji se šire iz kuhinje podsećaju na ona popodneva provedena u krugu porodice dok od prozor lupkaju kapljice kiše.
Kako nam je jesen stigla, tako je i ponovo došao red da bundeva bude u centru pažnje.
I to ne samo u smislu lepe dekoracije na stolu, već i u smislu velikog broja recepata koji se mogu spremiti od nje.
Zahvaljujući svojoj mekoj, sočnoj i brašnjastoj teksturi kao i zemljanom ukusu, garantuje nam niz sjajnih recepata, što slanih, što slatkih, i to sa vrlo jednostavnom pripremom.
Slana pita od bundeve jedan je od nezaobilaznih recepata ove jeseni koju bi ljubitelji ovog doba godine svakako trebalo da probaju.

1. Umutiti jaja viljuškom. Dodati so, kiselu pavlaku i krem sir, te dobro sjediniti sa jajima. Postepeno dodavati ulje.
2. Bundevu izrendati.
3. Prvu koru premazati smesom, posuti kašikom - kašikom i po rendane bundeve, te preko toga posuti rendani parmezan. Gledajte da Vam ostane nešto malo smese za premazivanje pita, otprilike 3-5 kašika.
4. Koru urolati kao palačinku, te zatim urolati još jednom, tako da dobijete oblik puža.
5. Rernu zagrejati na 200°C.
6. Ponoviti postupak sa svakom sledećom korom, te ih poređati u nauljen pleh ili pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
7. Svaku pitu premazati ostatkom smese, te posuti susamom, po želji. Peći pite oko 15-20 minuta, tj. dok kore ne budu zlatno-braon boje.

1. Whisk the eggs with a fork. Add sour cream and cream cheese and combine well with the eggs. Gradually add oil.
2. Grate the pumpkin.
3. Smear the first phyllo dough with a mixture, sprinkle with a spoon or a spoon and a half of grated pumpkin, and then sprinkle with grated parmesan cheese. Save little bit of the egg mixture for later, about 3-5 spoons.
4. Roll the phyllo and then roll again, so that you get the shape of the snail.
5. Preheat the oven to 200°C.
6. Repeat the procedure with each next phyllo and then arrange them in an oiled baking tray or simply place the parchment paper.
7. Cover each pie with the rest of the mixture and sprinkle with sesame seeds. Bake for about 15-20 minutes, or until the crust becomes golden-brown.

1. Sbattere le uova con una forchetta. Aggiungere la panna acida e il formaggio spalmabile. Aggiungere l'olio.
2. Grattugiare la zucca.
3. Spalmare la prima pasta phyllo con la miscela di uova, cospargere con un cucchiaio o un cucchiaio e mezzo di zucca grattugiata e poi cospargere con il parmigiano grattugiato. Salvare un po' di questa miscela di uova per più tardi, circa 3-5 cucchiai.
4. Rotolare la pasta phyllo.
5. Preriscaldare il forno a 200°C.
6. Ripetere la procedura con ogni phyllo e quindi metterli in una teglia oliata o semplicemente posizionare la carta da forno.
7. Coprire con il resto della miscela e cospargere con semi di sesamo. Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta diventa marrone dorata.

* English and Italian translation down below. *

Nastavljajući sa repertoarom jesenjih ukusa, ovaj sočni kolač od sitno seckanih kockica jabuka, prstohvata cimeta, pomorandže i suvog grožđa je sjajan desert za bilo koje vrste okupljanja i proslava.
Sezona je divnih i mirisnih jabuka sa kojima je pravo zadovoljstvo raditi. ☺

Od slatkiša, pa do slanih jela, doručka do deserta, jabuke su vrlo prilagodljivo voće i nađu svoj put u mnogim receptima.
Mora se priznati da ovaj kolač sadrži sve ono što se od jesenjeg recepta očekuje.
Kolač koji krasi trpeze mnogih domova ove jeseni, prednjači u svojoj jednostavnosti i rustici koju svi poznajemo još iz perioda detinjstva.
Najbolje serviran dok je još topao, posut sa malo šećera u prahu.
I dok domom kruži miris pečenih jabuka i cimeta, parče ovog toplog kolača možete poslužiti uz šolju kafe ili čaja, uz doručak, užinu ili posle ručka.

1. Zagrejati rernu na 180°C.
2. Jabuke iseći na sitne kockice i preliti ih sokom od 1/2 limuna kako bi sprečili da ne potamne.
3. Umutiti jaja sa prstohvatom soli. Postepeno dodavati šećer, zatim ulje, vodu, sok od 1/2 pomorandže i prstohvat cimeta. Prosejati brašno zajedno sa praškom za pecivo, te dodati smesi. Dobro umutiti, a zatim dodati kockice jabuka i suvo grožđe.
4. Smesu sipati u pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje ili ga premazali uljem i posuli brašnom, kako se smesa ne bi lepila za pleh.
5. Peći u zagrejanoj rerni, 20-25 minuta ili dok Vam čačkalica prilikom provere testa ne bude suva. Kada je gotov, kolač izvaditi iz rerne, ostaviti par minuta da se ohladi i posuti šećerom u prahu, te zatim poslužiti.

1. Preheat the oven to 180°C.
2. Cut apples into small cubes and sprinkle with juice of 1/2 lemon.
3. Beat the eggs with a pinch of salt. Gradually add sugar, then oil, water, 1/2 orange juice and a pinch of cinnamon. Sift flour together with the baking powder and add to the mixture. Mix well, then add chopped apples and raisins.
4. Pour the mixture into the baking tray in which you previously put parchment paper or you oiled it and lightly sprinkled with flour, so the mixture doesn't stick.
5. Bake in a preheated oven for 20-25 minutes. Once done, remove the cake from the oven, leave it for a few minutes to cool and sprinkle with powdered sugar,  then cut and serve.

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare le mele in piccoli cubetti e cospargere con il succo di 1/2 limone.
3. Montare le uova con un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente lo zucchero, poi olio, acqua, 1/2 succo d'arancia e un pizzico di cannella. Setacciare la farina e il lievito insieme e aggiungere alla miscela. Mescolare bene, quindi aggiungere mele tritate e uvetta.
4. Versare la miscela in una teglia da forno coperta con la carta pergamena.
5. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Quando e pronta, lasciarla per qualche minuto a raffreddare, poi spolverare con zucchero in polvere, quindi tagliare e servire.

* English and Italian translation down below. *

Rolat od šnita tanke, hrskave pančete, kremastog krompir-pirea i kockica slane i punomasne Fete je sjajan izbor ručka ili pak večere. ☺

Naravno, jelo upotpunjuje aromatičan miris i ukus origana, kao i blaga ljutina sveže mlevenog bibera koji je neizostavni dodatak mnogim jelima. Idealan obrok za jesenje dane, kada su temperature znatno niže, a popodneva i večeri hladne.
Miris pečene pančete dominira nad ovim jelom, a kao i svi ostali recepti sa krompirom, najbolje ga je servirati toplo.
Obuhvata sastojke koje mnogi već imamo u svom domu, a priprema je i više nego jednostavna.
Uz dodatak salate po Vašem izboru, imaćete kvalitetan, izdašan i ukusan ručak/večeru na vašem stolu.

1. Krompir oljuštiti, oprati i iseči na kockice. Staviti ga u šerpu, sipati vodu i staviti da se kuva. Dodati prstohvat soli u kuvanje.
2. Pleh blago premazati uljem. Pančetu ređati uz ivice pleha, jednu pored druge, tako da se malo preklapaju.
3. Kada je krompir gotov, procediti vodu i izgnječiti ga tako da dobijete pire. Ne dodavati više soli, niti ulja.
4. Pire rasporediti po dnu pleha, tj. preko pančete, a zatim preko pirea dodati sitne kockice Feta sira i posuti rendanim parmezanom. Sve dobro zatvoriti/preklopiti ostatkom pančete koja "visi" preko ivica.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C, oko 20 minuta, tj. dok pančeta ne postane hrskava.

1. Peel the potatoes, wash and cut them into dices. Put in the saucepan, pour the water and let cook. Add a pinch of salt.
2. Slightly oil the baking pan. Place the pancetta at the edge of the baking pan, one next to the other, so that they overlap a little.
3. When the potatoes are ready, strain the water and crush them so you get mashed potatoes. Do not add more salt or oil.
4. Spread the mashed potatoes on the bottom of the pan, i.e. over pancetta, and then add fine diced Feta cheese over the mashed potatoes and sprinkle with grated parmesan. Close/overlap all well with the rest of the pancetta that hangs over the edges.
5. Bake in a preheated oven at 200°C for about 20 minutes, i.e. until the pancetta becomes crispy.

1. Sbucciare le patate, lavare e tagliare a cubetti. Mettere le patate in una casseruola, versare l'acqua e lasciare cuocere. Aggiungere un pizzico di sale.
2. Oliare la teglia da forno. Mettere la pancetta al bordo della teglia, uno accanto all'altro.
3. Quando le patate sono pronte, strappare l'acqua e schiacciarle per ottenere il purè. Non aggiungere più sale o olio.
4. Spalmare il purè sul fondo della teglia, sopra la pancetta, e poi aggiungere la Feta a dadini sopra le purè di patate e cospargere con parmigiano grattugiato. Chiudere / sovrapporre tutto bene con il resto della pancetta che si appende sopra i bordi.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando la pancetta diventa croccante.