* English and Italian translation down below. *
Ovi slatki, mali, čokoladni mafini su izueztno kremasti i lagani, prefinog ukusa koji podseca na jesen, brzo i lako se spremaju, i nestaju za tili čas.
Svoju sunđerastu teksturu ne gube ni nakon dan ili dva, no od ove količine ispadne oko 9 mafina, te ako želite više, napravite duplu smesu.
Idealan za sve generacije, kako za kućnu atmosferu, tako i za piknike ili užinu. ☺
Ovi slatki, mali, čokoladni mafini su izueztno kremasti i lagani, prefinog ukusa koji podseca na jesen, brzo i lako se spremaju, i nestaju za tili čas.
Svoju sunđerastu teksturu ne gube ni nakon dan ili dva, no od ove količine ispadne oko 9 mafina, te ako želite više, napravite duplu smesu.
Idealan za sve generacije, kako za kućnu atmosferu, tako i za piknike ili užinu. ☺
Vreme spremanja: 1h | Jednostavno
INGREDIENTS:
Za testo:
3 žumanca
5 kašika šećera
100 ml. ulja
7 kašika mleka
1 vanilin šećer
1/2 praška za pecivo
7 kašika brašna
1 i po do 2 kašike kakao-a
Za fil:
Marmelada od šipurka i jabuke
Za preliv:
150 gr. čokolade
200 ml. slatke pavlake za mućenje
Za dekoraciju:
Komadići mandarine
PRIPREMA:
- Rernu zagrejati na 180C.
- Žumanca umutiti penasto sa šećerom,
- dok ne počnete da dobijate gustu smesu.
- Dodati ulje, malo po malo, muteći mikserom, dok smesa ne postane kremasta i ujednačena, nešto nalik umućenom puteru.
- Dodati mleko, vanilin šećer, prašak za pecivo, brašno i zatim kakao. Dobro umutiti.
- Sipati kašiku smese u podmazan kalup za mafine, dodati malu kašičicu marmelade u smesu, a zatim sipati još oko 2 kašike testa. Ponoviti postupak za sve modlice, dok ne potrošite testo.
- Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 10-12 minuta.
- Za preliv, pavlaku podeliti na pola: jednu polovinu umutiti u šlag, a u drugu polovinu istopiti 100 gr. čokolade. Preostalih 50-ak gr. iskoristiti za dekoraciju.
- Kada su mafini gotovi, pustiti ih da se ohlade par minuta, pa ih prevrnuti iz kalupa. Preliti ih otopljenom čokoladom, dekorisati umućenom pavlakom, posuti čokoladom i dodati komadiće mandarine.
- Servirati uz šolju kafe ili kapućina.
Buon appetito!
ENG: Total time: 1h | Easy
INGREDIENTS:
For the batter:
3 egg yolks
5 Tbsp of sugar
100 ml. oil
7 Tbsp. milk
1 vanilla sugar
1/2 sachet baking powder
7 Tbsp flour
1 and a half or 2 Tbsp cocoa powder
For the filling:
Rose hip and apple marmalade
For the dressing:
150 gr. chocolate 200 m1. cream
For the decoration:
Small pieces of mandarin
PREPARATION:
- Preheat the oven to 180C.
- Whisk the egg yolks with sugar until you start to get a thick mixture.
- Add oil, part by part, mixing with an electric mixer, until the mixture becomes creamy, sort of like a mixed butter.
- Add milk, vanilla sugar, baking powder, flour and then cocoa powder. Mix everything well.
- Pour a spoonful of batter into oiled muffin molds, add a teaspoon of marmalade in the mixture, and then pour another 2 teaspoons of the dough. Repeat the procedure for all modules until you spend the dough.
- Bake in a heated oven at 180C for 10-12 minutes.
- For the dressing, distribute the sour cream in half: one half to whisk into the whipped cream, and in the other half melt 100 gr. chocolate. The remaining 50-odd gr. use for decoration.
- When the malia is finished, let them cool for a few minutes, then roll them up from the mold. Sprinkle with melted chocolate, decorate with a sour cream, sprinkle With chocolate and add pieces of mandarin.
- Serving with a cup of coffee or a cappuccino.
Buon appetito!
IT: Tempo totale: 1h | Facile
INGREDIENTI:
Per i muffin:
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
100 ml. di olio
7 cucchiai di latte
1 zucchero vanigliato
1/2 bustina di lievito in polvere
7 cucchiai di farina
1 cucchiaio e mezzo o 2 cucchiai di cacao in polvere
Per il riempimento:
Marmellata di rosa canina e mele
Altro:
150 gr. di cioccolato
200 ml. di crema
Per la decorazione:
Piccoli pezzi di mandarino
PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere l'olio, mescolando con un miscelatore elettrico, fino a quando la miscela diventa cremosa.
- Aggiungere il latte, lo zucchero vanigliato, il lievito, la farina e il cacao in polvere. Mescolare tutto bene.
- Versare un cucchiaio della miscela in uno stampo per muffin oleato, aggiungere un cucchiaino di marmellata nella miscela, quindi versare di nuovo la miscela ( 2 cucchiaini ).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.
- Dividere la panna a metà, in due ciotole: nella prima montare la panna, e nell'altra metà sciogliere 100 gr. di cioccolato. Il resto di 50 gr. circa usare per la decorazione.
- Quando i muffin sono pronti , lasciarli raffreddare per alcuni minuti, quindi portarli fuori dallo stampo. Versare il cioccolato fuso, decorare con la pana montata, cospargere con cioccolato grattugiato e aggiungere i pezzi di mandarino.
- Servire con una tazza di caffè.
Buon appetito!