Sutlijaš-rižoto sa jagodama / Strawberry risotto

* English and Italian translation down below. *

Kada bih opisala ovo jelo, opisala bih ga kao kombinaciju sutlijaša i rižota. Ako gledamo način spremanja, onda je to klasični rižoto. No, njeni ukusi bogati jagodama, limunom i vanilom više podsećaju na svima poznati sutlijaš. ☺

Sutlijaš. Klasični desert našeg detinjstva. Uvek kremast, umerene slatkoće, posut cimetom. Danas smo klasični snežno beli pirinač obojili u ružičaste boje mirisnih jagoda. Komforni domaći desert u kojima će svi uživati. Naravno, umesto jagoda možete koristiti i maline.
Rižoto je bolji ukoliko koristite zrele i sočne jagode.
Učestalo mešanje je obavezno.
U ovom desertu možete uživati nakon sat-dva, kada je hladan, a podjednako je dobar i topao.

1. Oprati i očistiti jagode. Iseći ih na sitne kockice. 2. Pirinač oprati, staviti ga u šerpicu, naliti vodu, dodati sok od limuna ili pomorandže i staviti da se kuva.
2. Kada pirinač upije tečnost, dodati jagode, šećer i vanilin šećer. Smanjiti vatru i kuvati dok pirinač ne dobije lepu crveno-roze boju. Po potrebi dodavati vodu.
3. Sipati u činije za desert, ostaviti da se ohladi i dekorisati jagodama i listićima nane.

1. Wash and clean the strawberries. Cut them into small cubes.
2. Wash the rice, put it in a sauce pan, add water, add lemon juice or orange juice and let it cook.
3. When the rice absorbs the liquid, add the strawberries, sugar and vanilla extract. Reduce heat and cook until the rice gets a nice pink color. If necessary, add more water. Pour into dessert bowls, let them chill and decorate with strawberries and mint leaves.

1. Lavare, pulire e tagliare le fragole.
2. Lavare il riso, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua, succo di limone (o succo d'arancia) e lasciare cuocere.
3. Quando il riso assorbe il liquido, aggiungere le fragole, zucchero e estratto di vaniglia. Cuocere per 15 minuti circa. Se necessario, aggiungere più acqua. Lasciate raffreddare. Decorare con fragole e foglie di menta.