Kuglof od bundeve i oraha / Pumpkin and walnut bundt cake

* English and Italian translation down below. *


Znam da sezona bundeva ( i recepata sa istom) već prolazi, i možda sam jedna od retkih koja ovu kombinaciju nije probala do sada, ali za mene je ona nešto sasvim novo, s obzirom da smo je uglavnom spremali na one klasične načine, tipa: pečenu, u komadima, posutu šećerom ili u raznim vrstama pita. ☺

Ono to mi se dopada jeste kako su se svi ukusi fantastično spojili, a opet sa svakim zalogajem jasno osetite svaki sastojak.
Još jedan sasvim jednostavan recept sa jednostavnim sastojcima.
Kolač je sam po sebi vrlo sočan zahvaljujući bundevi i može ostati mek i do par dana. Ovaj put je bez glazure, no ako želite da ga dodatno obogatite kremastom glazurom-samo napred.
U ovom kuglofu umesto kristal šećera upotrebljen je braon ( smeđi ) šećer kako bi dobio što bolju notu jeseni i topline, kao i blagi karamel ukus.
Možete ga gustirati uz šolju kafe ili mleka, za doručak ili užinu.
Sve u svemu, vredan pažnje na bilo kojem okupljanju.

1. Rernu zagrejati na 180°C.
2. Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodati ulje i mleko.
3. Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Bundevu izrendati. Orahe samleti. Dodati brašno u smesu sa jajima i umešati špatulicom. Dodati izrendanu bundevu i orahe. Sipati u kalup i peći 25-30 minuta.

1. Preheat the oven to 180°C.
2. Whisk the eggs with sugar and vanilla sugar, then add oil and milk.
3. Sift the flour with baking powder. Grate the pumpkin. Chop the walnuts. Add flour to the egg mixture. Add grated pumpkin and chopped walnuts. Pour into a baking tray and bake for 25-30 minutes.

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere olio e latte.
3. Setacciare la farina con il lievito. Grattugiare la zucca. Tagliare le noci. Aggiungere la farina alla miscela di uova. Aggiungere la zucca grattugiata e le noci tritate. Versare in una teglia e infornare per 25-30 minuti.