Archive for септембар 2016

Dobro jutro!
Juče za ručak smo imali malu, posnu trpezu: panirane lignje sa ruzmarinom, krompir salatica sa prelivom tartar sosa i peršuna i sveža zelena salata kao prilog. Umesto tartar sosa možete koristiti i ajvar, ukoliko volite, nama je još rano, obično ga jedemo tokom zime. :)
Odličan ručak uz čašu vina, ne iziskuje puno vremena.
I da, ako ne volite lignje koristite neku drugu vrstu ribe, proizvoljno je.

Vreme spremanja: 35-40 minuta / Total time: 35-40 minutes

English translation down below.

........................

Sastojci:

Kutija paniranih štapića (ili kolutića) lignji ili sveže
1kg krompira
1-2 glavice crnog luka
So ( Vegeta ), biber, ulje, origano, peršun, ruzmarin, tartar sos
3-4 kriški limuna ili limunov sok
Sveža zelena salata za dekoraciju i prilog uz jelo

Priprema:

1. Oljuštite krompire, operite ih i iseckajte na kockice. Ubacite ih u šerpu sa vodom i stavite da se kuvaju.

2. Lignje pržite na vrućem ulju par minuta sa obe strane, dok ne porumene. Posolite ( ili dodajte Vegetu), pobiberite i začinite ruzmarinom i origanom ( opcionalno).

3. Kada je krompir kuvan, procedite vodu iz šerpe u kojoj se kuvao, te ga poslite i pobiberite po ukusu, dodajte sitno seckani crni luk, malo ulja, peršuna i 1 kašiku vinskog sirćeta.

4. Servirajte lignje i krompir uz dodatak tartar sosa, ajvara, zelene salate ili nekog drugog priloga po Vašoj želji.

Služite uz čašu Vašeg omiljenog vina.

Buon appetito!

Lignje i krompir salata / Squids and potato salad

Ovo izdašno i ukusno jelo lako je zgotiviti.
Bogato povrćem i mesom, začinjeno origanom i bosiljkom, preliveno ukusnim sosom od paradajza i posuto kačkavaljem, predstavlja idealno jelo kako za letnje, tako i za jesenje mesece. Možete ga poslužiti za ručak ili večeru.

Vreme spremanja: 60 minuta / Total time: 60 minutes

English translation down below.

.....................

Sastojci:

Kutija Cannelloni-ja od 250 gr.
250-300 gr. mlevenog mesa
400 gr. spanaća (smrznuti ili sveži)
1 mala glavica crnog luka
5-7 većih paradajza (1 kg.)
1-2 čena belog luka
So ( Vegeta ), biber, origano, bosiljak
Kačkavalj

Priprema:

1. Dodati meso i spanać u tiganj, dodati ulje i glavicu crnog luka i pržiti zajedno 15-ak minuta. Posoliti, pobiberiti i začiniti origanom i bosiljkom (po želji).

2. Paradajz staviti u šerpicu i kuvati dok voda ne proključa. Izvaditi ga, oljuštiti mu kožu i sitno iseckati. Dodati mu sitno seckani beli luk i sve zajedno kuvati oko 15-ak minuta.

3. Sa smesom od mesa i spanaća puniti Cannellone i ređati ih u pleh, tepsiju ili vatrostalnu posudu.

4. Poređane Cannellone preliti sosom od paradajza, posuti kačkavaljem i peći na 190c, između 30-40 minuta.

5. Služiti toplo uz dodatak salate i vina.

Buon appetito!

Cannelloni sa spanaćem,mlevenim mesom i paradajzom / Cannelloni with meat, spinach and tomatoes

Idealan način da iskoristite višnje.
Fin i sočan kolač, bogatog ukusa i rustičnog izgleda u kombinaciji sa višnjama je zaista nešto što treba probati. Izuzetno jednostavan za pripremu, pomešate sve sastojke, sipate u kalup ili pleh i pravac u rernu. Odličan za jesenje ( a i zimske ) dane.

Vreme spremanja: 60 minuta / Total time: 60 minutes

English translation down below.

.........................

Sastojci:

Za biskvit:

3 jaja
1/2 kesice praška za pecivo
5-6 šoljica šećera
3 šoljice ulja
7-8 šoljica brašna
3 šoljice mleka

Za preliv:

500 mil. mleka
2 pudinga od vanile
300 gr, višanja (ili nekog drugog voća)

Priprema:

1. U dublju činiju dodati jaja, prašak za pecivo, šećer, ulje, mleko i brašno, te umutiti mikserom.

2. Smesu sipatu u podmazan pleh ( ili staviti papri za pečenje) i peći na 180-200c oko 30-40 minuta.

3. U šerpicu ušpinovati višnje.

4. Skuvati puding u 500 mil. mleka.

5. Kada je biskvit gotov, izvaditi ga iz rerne, sačekati par minuta da se prohladi i premazati pudingom. Preliti višnjama.

Buon appetito!

Kolač sa pudingom od vanile i višnjama / Cherry cake with vanilla pudding

Buongiorno!
Jesen nam je već počela, te je pravo vreme za jednu osvežavajuću supicu.
Ne znam za Vas, ali nama je supa / čorba sa mesom i povrćem čitav obrok. Jednostavna, blaga, a opet fina. Divna kao prilog nekom jelu, ili kao čitav obrok, kao kod nas. Naravno, sastojke možete oduzeti ili dodati, po Vašem izboru.
Uživajte u jesenjim danima.

Vreme spremanja: 90 min-120 min. / Total time: 90 min.-120 min.

English translation down below.

.............................

Sastojci:

300-500 gr. piletine
2-3 šargarepe
2 paškanata
Peršunovo lišće
2-3 srednja krompira
Pola glavice crnog luka
2,5-3 l. vode
150 gr. pileće džigerice (po izboru)
Vegeta, biber
Feta sir

Priprema:

1. Meso oprati, staviti u dublju šerpu da se kuva u 2,5-3 l. vode.

2. Očistiti i oprati ostale sastojke ( šargarepe, paškanat, peršunovo lišće i krompire) i dodati u šerpu.

3. Pola glavice crnog luka zapeći na ringli i dodati u šerpu.

4. Kada je meso skuvano (kao i ostali sastojci), dodati začine po ukusu.

5. Procediti supu.

6. Kada je proceđena, dodamo rezance za supu i kuvamo još 10-ak minuta.

7. U supu dodati Fetu sir i dobro promešati.

Dekorisati listićima peršuna i služiti toplo.

Napomene: Pileća džigerica je opcionalna. Možete je dodati ukoliko volite. Izbor mesa ( u ovom slučaju piletina) je na Vama. Odlična je i sa junetinom.

Što se tiče sira, možete ga dodati u šerpu ili samo na tanjir kada sipate. Ako volite aromatičniji i jači ukus, dodajte i par kapi limuna.

Buon appetito!

Domaća supa sa Feta sirom / Homemade soup with Feta cheeze

Kapkejkovi od palente, veoma dekorativnog izgleda, punjeni šunkom i obogaćeni svežim začinima. Što se ovog jela tiče-nema mnogo posla, dobijemo čitav obrok za 15-20 minuta.
Ostavljaju mnogo prostora za prilagođavanje, možete ih puniti sa čime god Vi volite.
Fantastični su kao hranljiv i ukusan doručak, večeru ili zasitnu užinu.